ENSALADA DE REMOLACHA

Bueno, les he de confesar que la remolacha no es de mis hortalizas favoritas, pero en esta ensalada si me gusta, es muy deliciosa y como todo en este blog, fácil de preparar, espero la disfruten!.

Ingredientes:
(Para 6 personas)

una remolacha grande, cocida y picada en cubos.
cinco papas, sabaneras o pastusas cocidas y picadas en cubos.
una zanahoria grande, cocida y picada en cubos.
arvejas verdes cocidas.
apio en rama, picada.
una cebolla cabezona blanca picada.
un pimentón pequeño picado.
un huevo cocido.
sal y pimienta al gusto.
mayonesa.
una taza de lechuga batavia picada en tiras.

Preparación:

En una ensaladera ir agregando los ingredientes uno por uno sin revolver, picar el huevo, agregar la mayonesa, la sal y la pimienta y ahora si revolver, si revuelves demasiado se te desbaratará la papa y no se verá bien.

espero les guste!